Un laboratorio “sensoriale” per i prodotti tipici veneti
Assaggiatori per verificare gusto, profumo e consistenza dei prodotti tipici del Veneto. E’ il metodo scelto dal laboratorio di analisi sensoriali, uno dei pochi in Italia, inaugurato in provincia di Vicenza. Per verificare qualità organolettiche delle proprie soppresse, formaggi e ortaggi, Veneto Agricoltura ha realizzato una struttura, costata circa un miliardo di lire, a Thiene, nella sede dell’Istituto per la qualità e le tecnologie agroalimentari. I finanziamenti sono stati messi a disposizione della Regione attraverso i fondi ministeriali per il progetto agricoltura di qualità.
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