Come scrive Daniel Schmidt su Fruchthandel, è giunto il momento di "dare maggiore risalto agli sviluppi silenziosi. Non solo quando le aziende sono costrette a chiudere o le strutture vanno irrimediabilmente perdute, ma con anticipo, in modo differenziato e con la necessaria attenzione all’intera catena del valore".
"Nelle ultime settimane, una balena spiaggiata ha attirato molta attenzione. Un animale gigantesco, fuori posto, indifeso, visibile a tutti. Queste immagini sono rimaste impresse e hanno rapidamente scatenato un dibattito emotivo. Sono proprio questi i momenti in cui contesti complessi appaiono improvvisamente tangibili. Eppure mi chiedo perché questo ci riesca ancora troppo raramente con altri temi, meno visibili eppure così rilevanti", scrive Schmidt.
Anche nel settore ortofrutticolo ci sono sviluppi che si accumulano nel corso degli anni senza ricevere la necessaria attenzione. Requisiti sempre più stringenti, crescente pressione sui costi, crescente complessità normativa: gran parte di questi cambiamenti avviene in modo strisciante. Spesso non c’è un singolo momento, un’immagine impressionante, che sintetizzi queste dinamiche. E così spesso rimangono astratte, sebbene i loro effetti siano percepibili lungo l’intera catena del valore, le sfide siano già da tempo concrete e, non da ultimo, chiaramente visibili anche a causa del cambiamento climatico.
Anche gli articoli sull'ultimo numero di fruchthandel dedicato agli sviluppi nel Baden-Württembergischer Genossenschaftsverband (BWGV) o anche alla Pfalzmarkt eG mostrano purtroppo solo in modo esemplare e fin troppo chiaramente quanto sia già gravosa e preoccupante – soprattutto per i produttori del Land – la situazione attuale.
Molte aziende si trovano a chiedersi come sia possibile conciliare requisiti sempre più stringenti con la realtà economica, o per quanto tempo ancora questa situazione potrà durare. I produttori devono affrontare incertezze che vanno ben oltre le singole stagioni. Allo stesso tempo, cresce l’esigenza di operare in modo più sostenibile e di reagire con maggiore flessibilità ai cambiamenti del mercato. Si tratta di un campo di tensione per il quale non esistono soluzioni semplici.
Intanto, però, è chiaro che il settore non sia affatto fermo. Gli investimenti in tecnologia moderna, digitalizzazione o soluzioni energetiche sostenibili dimostrano che molte aziende sono pronte a evolversi e ad assumersi le proprie responsabilità. Tuttavia, questa volontà si scontra con dei limiti quando mancano margini economici o quando gli ostacoli normativi frenano l'innovazione.
Il progresso non richiede solo idee, ma anche condizioni quadro affidabili. Appelli ricorrenti come quello del presidente della BGA, Dirk Jandura, che proprio di recente ha parlato ancora una volta di una "classe media in difficoltà" e ha esortato con urgenza il governo federale a colmare il "divario tra aspirazioni e realtà", continuano troppo spesso a cadere nel vuoto.
"Ciò che manca in molti casi è una più ampia consapevolezza di questi nessi, sia a livello politico che tra i consumatori. Mentre in altri Paesi l’origine e la produzione locale sono poste in primo piano in modo molto più marcato, in Germania questa discussione rimane spesso in secondo piano. Eppure non si tratta solo di singole aziende, ma della questione di quanto sia sostenibile nel lungo periodo la produzione locale di frutta e verdura nel suo complesso".
"È quindi giunto il momento di dare più voce a questi sviluppi silenziosi - conclude Daniel Schmidt - Non solo quando le aziende sono costrette a chiudere o le strutture vanno irrimediabilmente perdute, ma in modo tempestivo, differenziato e con la necessaria attenzione all’intera catena del valore. Perché, a differenza della balena spiaggiata, qui non c’è un unico momento che rende tutto visibile, ma tanti piccoli segnali che devono essere presi sul serio. E subito".
Fonte: Fruchthandel Magazin
