Christine Weiser, giornalista di Fruchthandel Magazin, nell’editoriale del numero 4/2026 invita a una auto-riflessione critica sulle abitudini personali.
"L’essere umano è un animale abitudinario che non ama guardarsi allo specchio", scrive, ma basta procedere "con moderazione o a piccoli passi" senza stravolgimenti.
L’occasione per parlarne è il recente sondaggio commissionato dal GroentenFruit Huis nei Paesi Bassi sul consumo e la conoscenza di frutta e verdura.
La buona notizia: il 76% degli intervistati associa alimentazione sana al consumo di frutta e verdura e il 25% pensa di mangiarne abbastanza. I più attenti sono i giovani sotto i 35 anni, che dichiarano di avere adattato le abitudini grazie ai social media "pieni di suggerimenti, trucchi e tendenze".
Weiser cita l’impegno di Lidl Nederland, partner ufficiale della squadra olandese per i prodotti freschi ai Giochi di Milano-Cortina, come ulteriore stimolo positivo per i più giovani. Naturalmente sarebbe bene raggiungere consumatori ancora più giovani e convincerli con campagne su misura per la loro età.
Funziona benissimo con i frutti di bosco: la campagna "Una manciata di frutti di bosco" è un successo nei Paesi Bassi, Belgio e Germania. Ma per le verdure, i genitori lottano con i figli schizzinosi: Peter Klosse, esperto di gusto, spiega come i bambini siano biologicamente programmati a rifiutare l’amaro delle cicorie e dei cavolini di Bruxelles. Un comportamento ereditato dall’evoluzione che associa quel sapore ai pericoli legati ai cibi tossici o avariati.
"State facendo il vostro meglio", rassicura Christine Weiser. "Prima o poi anche queste verdure troveranno la loro strada nei nostri piatti, con me ha funzionato". Conclusione lapidaria: "Provare rende intelligenti, mangiare più frutta e verdura rende più intelligenti".
Un messaggio che lega dati concreti, biologia evolutiva e strategie moderne per spingere il consumo di frutta e verdura.
Fonte: Fruchthandel Magazin
