Nel mondo dell’ortofrutta si parla sempre più spesso di interazione profonda con il cliente: non solo esposizione del prodotto, ma offerta di informazioni, educazione al consumo consapevole e strumenti che aiutino a scegliere ciò che meglio risponde alle proprie esigenze.
La vendita assistita in reparto resta il modello più efficace: un addetto formato e preparato può spiegare differenze varietali, benefici nutrizionali, stagionalità e modalità di consumo. Ma è un sistema che ha un costo, non sempre sostenibile per tutti i punti di vendita.
Per questo le aziende e la distribuzione stanno investendo in QR code, packaging parlante e, sempre più spesso, in robot o sistemi di intelligenza artificiale capaci di raccontare al cliente le caratteristiche del frutto o dell’ortaggio che sta per acquistare. Una dinamica che nasce da un dato evidente: i consumatori hanno sete di conoscenza. Non indifferenziata, ma mirata. Molti frutti vengono scelti non solo per il gusto, ma per le loro proprietà salutistiche, e la richiesta di informazioni affidabili cresce di pari passo.
La comunicazione mirata alle esigenze del consumatore
In questo scenario, la comunicazione non è più solo estetica o promozionale: è contenuto, è educazione, è trasparenza. Temi come stagionalità e territorialità, un tempo associati quasi esclusivamente al vino, oggi determinano il successo di molte referenze ortofrutticole. Non a caso si investe sempre di più nelle denominazioni di origine e nella valorizzazione dei territori produttivi.
L’esperienza “CiliegiaMI”: l’agricoltura a mezz’ora dal Duomo
Dentro questa trasformazione culturale si inserisce l’iniziativa di Nicola Micheletti e Matteo Locatelli, due giovani agricoltori bergamaschi che sperimentano con successo la formula della raccolta “fai da te” della frutta. Non si tratta di una novità assoluta, myfruit.it ha scritto dell'esperienza dei mirtilli nel modenese dove si pagano i frutti che si raccolgono, ma sono tante altre le esperienze di vendita diretta.
Ma vediamo l'esperienza milanese. I due imprenditori agricoli questa primavera hanno inaugurato il primo raccolto del ciliegeto impiantato quattro anni fa a Novate Milanese, nel Parco Nord Milano, dando vita alla società agricola La Balossa e al progetto CiliegiaMI.
Un’iniziativa innovativa che porta l’agricoltura a pochi passi dalla città: il frutteto dista meno di mezz’ora dal Duomo, diventando così un luogo facilmente raggiungibile per i milanesi che desiderano vivere un’esperienza nella natura senza allontanarsi troppo dal centro urbano. Una sorta di campagna vicina. In tutti i sensi.
L'estensione su dieci ettari
Il nuovo impianto si estende su 10 ettari e ospita 6mila piante di ciliegio appartenenti a 20 varietà diverse. Ogni varietà ha un proprio profilo di gusto, consistenza e periodo di maturazione, garantendo una raccolta scalare e una proposta ricca e diversificata per i visitatori. Questo il dato che fa la differenza rispetto ad altre esperienze, visto che la visita si trasforma in una immersione conoscitiva non solo della ciliegia o di alcune varietà coltivate in quel determinato sito ma di una platea varietale più ampia.
Un modello che unisce informazione, esperienza e territorio
CiliegiaMI non è solo un frutteto: è un esempio concreto di come l’ortofrutta possa evolvere verso un modello che unisce esperienza, informazione e territorio. La possibilità di toccare con mano, vedere da vicino le varietà, capire come nascono i frutti e vivere un rapporto diretto con chi li coltiva. Non è solo un'esperienza turistica ma l'opportunità di approfondire le conoscenze dell'ortofrutta. Un segnale chiaro: l’informazione al consumatore non è più un accessorio, ma un elemento centrale della relazione tra produzione, distribuzione e cittadino.
Pronti ad accogliere le persone
“Questo primo raccolto è il risultato di impegno, cura e passione – spiegano Micheletti e Locatelli in una intervista a Bergamonews –. Tutto è iniziato nel 2022 con la piantumazione dei ciliegi e oggi siamo pronti a raccogliere i primi frutti e ad aprire il frutteto al pubblico”. Un altro elemento interessante è la modalità di accesso al ciliegieto dove seguire precise regole di comportamento per non danneggiare le piante.
