Ecor Spa, distributore leader in Italia di prodotti biologici, investe in formazione dando il via da gennaio 2008 alla Scuola di Valore Alimentare, che avrà sede nello stabilimento aziendale di San Vendemiano (Tv),”Qualità degli alimenti e salute” è il titolo del primo corso diretto da Matteo Giannattasio, medico e agronomo, ordinario di Biochimica Vegetale e responsabile del master in Agricoltura biologica dell'Università di Napoli. I temi affrontati durante il corso, riprendono gli argomenti sui quali i negozianti si sentono più “messi alla prova” dai clienti come ad esempio la differenza tra agricoltura biologica e biodinamica; le allergie e le intolleranze alimentari; gli additivi e gli aromi; i metodi di conservazione degli alimenti, ecc. A tale proposito il Presidente di Ecor Fabio Brescacin afferma – “Siamo convinti che tra i motivi per cui un consumatore sceglie di rivolgersi ad un punto vendita specializzato, piuttosto che alla Grande distribuzione -oltre alla qualità delle materie prime, dei prodotti e dei metodi di trasformazione, ci sia la fiducia nei confronti del negoziante, un professionista che deve saper consigliare e risolvere i dubbi di un cliente sempre più attento alla propria salute e al proprio benessere”.Allo stesso tempo “Valore alimentare”, lo storico trimestrale distribuito nei punti vendita B'io, sarà disponibile con nuova grafica, nuove rubriche e con un linguaggio semplice rivolto ai consumatori. (d.co)
