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Nocciola, in programma un corso di assaggio

L’associazione nazionale “Città della Nocciola”, in collaborazione con Coldiretti Viterbo, ha organizzato per il 5 aprile prossimo a Corchiano (VT), presso l’agriturismo “La Cantina”, un corso di assaggio di primo livello di Nocciola Tonda Gentile Romana. Dalle 10 alle 14, è in programma una “full immersion” nel mondo di questo frutto, vero e proprio prodotto tipico della zona, tanto da avere conseguito, presso alcuni produttori, la certificazione DOP, denominazione di origine protetta. A tenere il corso sarà Irma Brizi, nocciotester ufficiale e panel leader dell’associazione Città della Nocciola. La docente proporrà un percorso che andrà dalla pianta alla tavola, passando per la storia, la simbologia, l’arte, la filiera e le caratteristiche salutari della nocciola. Sono previste tra l’altro prove pratiche di assaggio di nocciole con simulazione del panel di assaggio ufficiale, nonché degustazioni e confronti delle principali varietà italiane e straniere. L’iscrizione a questa iniziativa costa 60 euro a persona e le prenotazioni si raccolgono entro il 31 marzo, inviando una mail a info@cittadellanocciola.it. Il corso intende educare nuovi potenziali assaggiatori a riconoscere le diverse caratteristiche esistenti tra le nocciole prodotte in differenti regioni d’Italia e del mondo.

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