Ferdinando Vinaccia
«Il meteo non lo decidiamo noi». Parola di Ferdinando Vinaccia, titolare de La Costiera, azienda di Fondi (Latina) e punto di riferimento in Italia quando si parla di limoni, grazie ad una distribuzione e un assortimento importante e ricco di tipologie. Con lui abbiamo fatto un punto su alcune tipologie che la sua azienda commercializza, a partire dai limoni IGP di Sorrento. «È stata un’annata, niente di particolare, abbiamo registrato un calo produttivo che quest’anno ha toccato diverse produzioni».Anche per quanto riguarda il limone di Siracusa IGP il meteo ha condizionato la produzione e anche in questo caso si registra un calo delle quantità, anche se non è l’unico problema: «Una campagna tardiva, la maturazione non è stata al 100% nel senso che abbiamo avuto prodotto ancora crudo fino a poco tempo fa. La qualità la stiamo iniziando a vedere ora».
Il bergamotto è stabile, consumato per le sue proprietà salutistiche
Oltre ai limoni, La Costiera lavora anche il bergamotto, famoso agrume calabrese. «La domanda è costante, noi non cresciamo in domanda e si cala nel prezzo perché in tanti si sono rivolti alla produzione di questo frutto. Ma nonostante la concorrenza il bergamotto conserva una sua specifica richiesta di mercato. Non si tratta di consumi enormi, ma abbiano una fetta di clienti che lo richiede». Il prodotto viene da Reggio Calabria e “viene richiesto soprattutto per le sue caratteristiche salutistiche. Oltre che essere utilizzato in un‘infinità di modi in cucina si apprezza per i suoi effetti benefici. In particolare viene consumato bevendo il succo la mattina per allineare così i valori del colesterolo».
