Portare sugli scaffali il pieno gusto del sole anche nei mesi più freddi: è la promessa di Ulisse, il nuovo pomodoro premium 100% italiano a marchio Valfrutta Fresco, società del Gruppo Alegra, presentato oggi a Bologna in occasione di MarcaFresh.
Il progetto nasce per offrire alla distribuzione e al consumatore una proposta chiara e riconoscibile in termini di gusto, qualità e continuità di esperienza di consumo.
Ulisse è frutto di una partnership di filiera che coinvolge Unigen Seeds, in qualità di breeder, e la Cooperativa Piano Stella, realtà produttiva di riferimento nella fascia trasformata ragusana. Una collaborazione che unisce ricerca varietale, produzione specializzata e valorizzazione commerciale, con l’obiettivo di portare sul mercato un pomodoro dal profilo organolettico distintivo e costante nel tempo.
Dal punto di vista del prodotto, Ulisse è un pomodoro tondo premium con elevato grado Brix e un profilo aromatico intenso, caratterizzato da una marcata nota sapida, dolcezza naturale ed elevata costanza di gusto e consistenza lungo tutto il ciclo di maturazione. Una caratteristica chiave per rispondere alle esigenze di una Gdo sempre più attenta alla continuità qualitativa e di un consumatore che cerca esperienze affidabili e ripetibili, soprattutto nel segmento premium.
Il packaging da 300 grammi è stato studiato per valorizzare il prodotto a scaffale e comunicarne l’identità premium, inserendosi in una strategia di marketing strutturata che prevede attività di valorizzazione in store e una campagna multicanale
Da sinistra, Andrea Campus, Enrico Bucchi, Carmelo Cappello e Claudia Iannarella
Il lancio parte oggi da circa 4 ettari, con l’obiettivo di sviluppare un percorso di medio periodo nel segmento dei pomodori top di gamma di Valfrutta Fresco. I pomodori premium generano oggi tra il 16 e il 17% del fatturato di Valfrutta Fresco, quota che sale fino a circa il 30% considerando l’apporto del peperone Cornelio.
Un progetto di filiera
“Valfrutta Fresco nasce e cresce come un vero laboratorio di innovazione per l’ortofrutta italiana - ha detto Enrico Bucchi, direttore generale di Valfrutta Fresco - Con Ulisse si conferma l’efficacia di un modello di sviluppo che parte dalla ricerca varietale e arriva in campo grazie alla collaborazione con partner qualificati, offrendo al mercato una proposta solida, riconoscibile e coerente. È un progetto che ci appassiona perché nasce da relazioni forti di filiera e da una visione condivisa: garantire qualità costante, servizio e valore lungo tutta la catena”.
"Come specialisti del miglioramento varietale, ma ancora prima come consumatori, negli ultimi anni abbiamo sentito l’esigenza di un cambio di passo: troppo spesso il pomodoro ha perso centralità nel piatto, penalizzato da una ricerca esasperata dell’aspetto o della conservabilità a scapito del gusto. Da qui nasce l’idea di Ulisse, un prodotto prima di tutto buono da mangiare - ha spiegato Andrea Campus, product development & sales manager Italia ed Europa di Unigen Seeds - Siamo di fronte a un vero progetto di filiera, fatto di persone, partnership e di un lavoro condiviso che richiede tempo, passione e perseveranza”.
“Ulisse nasce da un percorso di ricerca durato otto anni - spiega Carmelo Cappello, general manager della Cooperativa Piano Stella - L’idea iniziale era sviluppare un pomodoro tondo liscio con un profilo di gusto ispirato al datterino, ma il lavoro in campo e il confronto continuo con i partner ci hanno portato ben oltre le aspettative: siamo arrivati a ottenere un pomodoro dal sapore straordinario, a un livello che non immaginavo fosse possibile raggiungere. Ulisse, per me, non è semplicemente un ortaggio: è un frutto, per intensità, equilibrio e qualità dell’esperienza di consumo”.
