Ulisse, il pomodoro tondo che si prende il posto premium

C’è un pomodoro che sogna in grande: Ulisse, tondo liscio e ambizioso, nato dalla ricerca Unigen Seed per sfidare i pregiudizi su una varietà mai davvero celebrata in chiave premium. 

Dopo il debutto a Marca 2026, Valfrutta Fresco (una delle tre società che compongono il Gruppo Alegra insieme ad Alegra e Brio, ndr) lo accompagna nei primi passi sul mercato, tra Grande distribuzione sempre più attenta e consumatori da conquistare. 

Myfruit.it ne parla con Claudia Iannarella, direttrice marketing del Gruppo Alegra, in un momento in cui ogni frutto racconta una scommessa: creare desiderio per un’idea nuova, farla conoscere, misurarne i primi riscontri sapendo che questo primo anno di test è solo l’inizio di un viaggio.

“Grazie al lavoro di ricerca messo in campo da Unigen Seed, Ulisse si inserisce nel segmento premium con una proposta distintiva, perché mira a rilanciare in chiave di alta gamma il pomodoro tondo liscio, una tipologia che finora non era mai stata realmente valorizzata in questo modo - dice Iannarella - I primi riscontri del lancio sono stati molto positivi: abbiamo registrato interesse, aperture e nuovi spazi anche in catene che fino a oggi non presidiavamo con il pomodoro Valfrutta Fresco, in particolare nel sud Italia".

"È chiaramente una sfida, ma la stiamo affrontando lavorando fianco a fianco con quei clienti che hanno creduto nella possibilità di costruire valore su un prodotto innovativo per gusto, identità e posizionamento”.

Parlando dei risultati iniziali di vendita, la manager precisa: “Questo è il primo anno di commercializzazione di Ulisse e siamo partiti con una superficie coltivata dal nostro partner produttivo Piano Stella volutamente contenuta, proprio perché si trattava di una fase di avvio. In questo momento stiamo soddisfacendo le richieste del mercato e, di fatto, stiamo vendendo tutto quello che la produzione ci mette a disposizione. È un segnale incoraggiante, che ci permetterà di fare valutazioni più ambiziose sulla prossima campagna, naturalmente sulla base dei numeri con cui si chiuderà questa prima stagione commerciale”.

Sul fronte della visibilità in Gdo, Iannarella aggiunge: “Oggi Ulisse è distribuito in diverse catene, sia a nord sia a sud, e da molte insegne sta arrivando la richiesta concreta di attivare iniziative di in-store promotion. Stiamo quindi lavorando su un piano di supporto che punti alla massima copertura territoriale e temporale, tenendo conto anche di appuntamenti ed eventi specifici nei diversi territori. Le prime attività sono partite dal nord-est la scorsa settimana, ma l’obiettivo è accompagnare il prodotto lungo tutta la Penisola in quelle a seguire, rafforzandone visibilità, riconoscibilità e capacità di dialogare con il consumatore direttamente nel punto di vendita”.

Quanto ai test sui consumatori, i dati sono interessanti: “I riscontri iniziali sono molto incoraggianti e confermati anche da una recente analisi sensoriale e di gradimento che abbiamo commissionato. Ulisse viene descritto come un pomodoro dall’aspetto maturo e attraente dalle caratteristiche organolettiche molto ben definite, percezione olfattiva intensa, con note erbacee e di pomodoro concentrato, e soprattutto il profilo gustativo molto ricco caratterizzato da dolcezza marcata, buona sapidità e un aroma di pomodoro intensissimo, che lo rende particolarmente adatto al consumo tal quale".

"Anche sul fronte della struttura il riscontro è positivo, con polpa percepita come croccante, soda e molto succosa. Il test di gradimento restituisce un punteggio complessivo medio alto, una rarità per la categoria pomodori e, dato ancora più interessante, anche dopo la shelf-life la gradevolezza complessiva si mantiene molto elevata. Ancora più significativo il dato sulla propensione all’acquisto - conclude Claudia Iannarella - La ricerca ha riscontrato il 100% di risposte positive alla domanda di acquisto”.

Raffaella Quadretti