L’agricoltura è stata uno dei pilastri su cui si è costruita l’Unione europea. La Politica agricola comune (Pac) nasceva da un principio semplice: garantire la produzione alimentare significava assicurare sicurezza economica, stabilità sociale e autonomia strategica. Oggi quel principio resta valido, ma il peso dell’agricoltura nel bilancio europeo si è progressivamente ridotto.
È da questa considerazione che parte la riflessione di Claudio Dall’Agata sul Notiziario Bestack: non è soltanto una questione di disponibilità finanziaria. Per l’ortofrutta si apre una fase che impone alle imprese di ripensare come investire e come prepararsi ad accedere ai sostegni europei.
Meno risorse, nuove priorità
Quando le risorse diminuiscono, diventa decisivo capire dove l’Europa intende indirizzarle. La direzione indicata da Dall’Agata comprende sostenibilità ambientale, economia circolare, prevenzione delle perdite alimentari, ricerca, innovazione e adattamento ai cambiamenti climatici. Non basta più produrre: occorre produrre meglio, consumare meno risorse, ridurre gli scarti e dimostrare i risultati ottenuti.
Per l’ortofrutta significa intervenire lungo tutta la filiera. In campo, con tecnologie di precisione, varietà più resistenti, una gestione efficiente di acqua ed energia e la riduzione degli sprechi. Dopo la raccolta, con impianti di conservazione, refrigerazione e selezione capaci di limitare le perdite. Nella distribuzione, con una logistica più efficiente e imballaggi progettati per proteggere il prodotto, prolungarne la conservazione e contenere gli sprechi.
Quando sostenibilità e competitività si incontrano
È proprio qui che sostenibilità e competitività smettono di essere due obiettivi distinti. Un investimento che riduce gli scarti, migliora la conservazione o limita il consumo di materie prime non produce soltanto un beneficio ambientale: può generare valore economico e rafforzare la posizione dell’impresa sul mercato.
Dall’Agata richiama il confronto sviluppato a Ecomondo 2026, durante il convegno “Misurare la circolarità in ottica sistemica e lungo l’intera catena del valore”, organizzato dal Comitato scientifico di Ecomondo con la Scuola Superiore Sant’Anna.
Il messaggio è semplice: per migliorare bisogna prima misurare, e misurare bene. Anche nella prospettiva di presentare progetti e accedere ai finanziamenti, l’innovazione deve quindi essere accompagnata da una valutazione rigorosa dei benefici ambientali che produce.
Misurare gli impatti con criteri condivisi
Non è sufficiente dichiarare che un prodotto o un imballaggio è sostenibile. Occorrono indicatori condivisi, metodologie rigorose e dati confrontabili. L’analisi del ciclo di vita, la LCA, è uno strumento centrale per valutare gli impatti; le norme della famiglia ISO 59000 e lo sviluppo degli indicatori di circolarità contribuiscono a costruire un linguaggio comune.
In questo percorso rientrano anche le Regole di categoria di prodotto, le RCP, e strumenti come Made Green in Italy. Bestack aveva già sottolineato la necessità di estendere la misurazione oltre il solo imballaggio, coinvolgendo anche il prodotto contenuto e le diverse componenti della filiera. Nel suo intervento, Dall’Agata segnala una disponibilità ancora limitata di riferimenti specifici per l’ortofrutta, richiamando le RCP di kiwi, pere e imballaggi in cartone ondulato.
Il punto non è che, in assenza di una RCP, sia impossibile svolgere un’analisi ambientale, ma che riferimenti condivisi e specifici rendono più omogenea e confrontabile la valutazione. Da qui la necessità di ampliare le metriche disponibili ai prodotti e ai fattori produttivi della filiera: una base più solida per documentare i miglioramenti e prepararsi alle future opportunità di sostegno.
Dalle regole europee alle scelte delle imprese
La misurazione si inserisce anche in un quadro normativo in evoluzione. Dall’Agata richiama la direttiva Sup, il regolamento sugli imballaggi Ppwr e la direttiva Empowering Consumers for the Green Transition: interventi che, con ambiti e tempi di applicazione diversi, incidono sul modo di progettare, utilizzare e comunicare prodotti e imballaggi.
A questo percorso si aggiunge l’atteso Circular Economy Act, richiamato nell’articolo come un ulteriore passaggio verso il rafforzamento del mercato delle materie prime seconde e l’aumento della circolarità europea.
Per le imprese, la sfida non è quindi soltanto adeguarsi alle nuove norme, ma arrivarci preparate. Conoscere gli impatti della propria produzione, documentare i miglioramenti e dimostrare il contributo delle innovazioni lungo la filiera diventa parte della capacità di competere e di intercettare le risorse disponibili.
Valutare insieme prodotto e imballaggio
La conclusione di Dall’Agata riporta il ragionamento alla concretezza degli investimenti: in un contesto di risorse più selettive, le imprese capaci di dimostrare di generare più valore consumando meno risorse potranno presentarsi con elementi più solidi.
Anche il packaging ortofrutticolo, troppo spesso considerato soltanto un costo da comprimere, può essere parte della soluzione. A condizione di non valutarlo isolatamente, ma insieme al prodotto che contiene: considerando la protezione offerta, la conservazione e il contributo alla riduzione delle perdite.
È su questa relazione che la misurazione può restituire un quadro più completo e aiutare a distinguere un’innovazione dichiarata da un miglioramento dimostrabile.
