Chi non mangia pompelmi perché li trova troppo amari, potrebbe apprezzare le varietà Crispr. La ricerca ha dimostrato che la disattivazione di un gene tramite l'editing genetico può ridurre notevolmente il livello delle sostanze chimiche che rendono il pompelmo così amaro.
“Potrebbe espandere il mercato - afferma Nir Carmi del Volcani center di Rishon LeZion, in Israele - Ai bambini di solito non piace il pompelmo perché è troppo amaro per loro”.
Il ricercatore ritiene che questo approccio potrebbe persino contribuire a salvare l'industria degli agrumi. Una malattia batterica chiamata inverdimento degli agrumi, nota anche come huanglongbing, sta avendo un impatto devastante su questi frutti.
Gli insetti che diffondono il batterio non possono sopravvivere in zone con inverni freddi, spiega Carmi, ma le varietà di agrumi resistenti al freddo sono così amare da risultare immangiabili.
Fonte: New Scientist
