Il cambiamento climatico non è più un tema che riguarda soltanto la produzione agricola. Le ondate di calore stanno modificando l’intera filiera: dalle ordinanze che limitano il lavoro nelle ore più calde, agli studi internazionali che stimano un calo del Pil legato alle temperature estreme, con l'agricoltura come settore più colpito, fino alla vendita al dettaglio, dove gli ambulanti devono affrontare condizioni sempre più difficili.
Non si tratta solo della salute dei lavoratori e degli imprenditori, ma anche della qualità dei prodotti: frutta e verdura rischiano di deteriorarsi rapidamente.
A Pesaro gli ambulanti chiedono riparo nella sala comunale con aria condizionata
Una notizia di cronaca riportata dal Corriere Adriatico illumina il problema: a Pesaro, gli ambulanti del mercato delle erbe hanno chiesto di poter riparare la merce all’interno della sala comunale dotata di aria condizionata, oggi inutilizzata.
Gli ombrelloni non bastano, frutta e verdura vanno a male
Gli operatori sono allo stremo. Nel cortile e nelle quattro mura che ospitano il mercato, gli ombrelloni non riescono più a proteggere né le persone né i prodotti. "Si permetta a noi esercenti l’utilizzo della sala comunale dotata di aria condizionata ma vuota. Per noi è indispensabile per tenere al fresco le casse di ortaggi e di frutta", chiedono al sindaco e all’assessore al commercio.
Il primo cittadino e la presidente della Commissione attività economiche, Evelina Anniballi, hanno effettuato un sopralluogo. Gli ambulanti raccontano una situazione ormai insostenibile: "Sopravviviamo alla calura a fatica, siamo rimasti in pochi e ci sentiamo abbandonati", spiegano Enrico Bodini e Rosanna del Bene. Il problema principale sono le coperture attuali: "Qui è come essere sotto una serra per otto ore. Gli ombrelloni sono plastificati e impermeabili, adatti all’inverno, non all’estate e a queste temperature".
La sala con l’aria condizionata è vuota, ma non utilizzabile
La soluzione individuata dagli ambulanti sarebbe immediata: utilizzare la sala comunale adiacente ai banchi, oggi in uso all’Auser ma praticamente vuota. "In quella sala l’aria condizionata il mattino è sempre accesa ma all’interno non c’è nessuno", spiegano. In passato, quando la sala era gestita dal quartiere, gli ambulanti potevano appoggiare la merce all’interno.
Un segnale di un problema più grande e tocca anche la Gdo
Il caso di Pesaro è emblematico: il cambiamento climatico non sta solo modificando i cicli produttivi, ma anche le modalità di vendita e conservazione dei prodotti freschi. Le temperature estreme mettono a rischio la sicurezza alimentare, aumentano gli scarti, riducono i margini e costringono gli operatori a soluzioni di emergenza.
È un tema che riguarda l’intera filiera e che richiede interventi strutturali, perché il caldo non è più un’eccezione: è diventato la normalità con cui il settore deve fare i conti ogni giorno. E non riguarda solo gli ambulanti di Pesaro, in piazze ben ombreggiate magari il problema viene mitigato, ma anche la Gdo. Myfruit.it ne ha scritto nei giorni scorsi con il caso dei frigo dell'insegna Migros. I problemi si sommano e servono soluzioni all'insegna del fresco, in tutti i sensi.
