Il pomodoro è il re dell’estate

In insalata, con extravergine e aglio sulla bruschetta, nella caprese con la mozzarella, sulla pasta fresca, nell’insalata di riso, gratinati al forno o ripieni di riso, sono i pomodori
ad assorbire un quarto del budget familiare destinato all’acquisto degli ortaggi e a risultare i piu’ consumati durante l’estate secondo l’analisi effettuata dalla Coldiretti, sulla base dei dati Ismea-AcNielsen relativa agli acquisti delle famiglie italiane nel periodo estivo. Un primato,sottolinea l’organizzazione agricola, che i pomodori hanno conquistato per la praticita’, la versatilita’, le proprieta’ nutrizionali, dietetiche e terapeutiche che li rendono ottimi per mantenere la forma fisica, combattere l’invecchiamento e aiutare l’abbronzatura grazie al contenuto elevato di vitamina A. Tra le verdure piu’ richieste anche le insalate, a cui e’ destinato il 14% della spesa familiare, le zucchine e i peperoni (9%).