Ricercatori israeliani hanno selezionato un’anguria con circa un terzo in meno di calorie delle consuete varietà, a parità di dolcezza. “L’anguria contiene normalmente poche calorie (50 Kcal ogni 100g) ma la porzione media è superiore agli altri frutti” ha dichiarato Schmuel Wolf alla presentazione, svoltasi a Gerusalemme martedi scorso. Il risultato è stato ottenuto riducendo i tre tipi di zuccheri presenti nell’anguria tradizionale. La nuova cultivar contiene infatti solo fruttosio, che è lo zucchero più dolce: ne è quindi sufficiente una minore quantità per ottenere lo stesso gusto.
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