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In Israele nasce l’anguria light

La nuova cultivar contiene circa un terzo di calorie in meno

Ricercatori israeliani hanno selezionato un’anguria con circa un terzo in meno di calorie delle consuete varietà, a parità di dolcezza. “L’anguria contiene normalmente poche calorie (50 Kcal ogni 100g) ma la porzione media è superiore agli altri frutti” ha dichiarato Schmuel Wolf alla presentazione, svoltasi a Gerusalemme martedi scorso. Il risultato è stato ottenuto riducendo i tre tipi di zuccheri presenti nell’anguria tradizionale. La nuova cultivar contiene infatti solo fruttosio, che è lo zucchero più dolce: ne è quindi sufficiente una minore quantità per ottenere lo stesso gusto.

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