L’ascesa dei surgelati
Nel 2001 gli italiani hanno acquistato 713 mila tonnellate di surgelati, il 5,7% in piu’ rispetto al 2000. E la penetrazione di questi prodotti e’ salita al 23,6%; in pratica 4,8 milioni di famiglie italiane li acquistano piu’ o meno regolarmente contro i 4 milioni di un anno fa. Dunque, a dispetto della maturita’ del mercato alimentare nazionale, l’avanzata dei surgelati non si ferma, come rivela una ricerca realizzata da Astra/Demoskopea per conto dell’Iias (Istituto italiano alimenti surgelati).
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