I grandi classici delle mele della Val Venosta partono per un viaggio che attraversa l’Italia alla scoperta degli abbinamenti perfetti con le tradizioni locali. È questo il cuore di Applepairing, il progetto promosso da Vip – Associazione delle cooperative ortofrutticole della Val Venosta – che propone un approccio innovativo capace di rinnovare il legame tra territorio, cultura gastronomica e salute. Le varietà tradizionali di mele incontrano i classici regionali italiani in un dialogo all’insegna del gusto e del benessere.
Un tour di abbinamenti con le bontà regionali
A partire dal 2025, gli itinerari delle mele Val Venosta toccheranno diverse regioni italiane, coinvolgendo produttori e punti vendita nella ricerca delle coppie perfette. Dopo le prime tappe nel Lazio e in Umbria, il viaggio proseguirà tra Nord e Centro, dove la mela Golden si abbinerà al formaggio Piave DOP in Veneto, la Pinova al tartufo nero di Alba in Piemonte, e la Gala ai ceci toscani in Toscana.ù
Al Sud, invece, la Campania vedrà protagonisti la mela Golden e i limoni locali, mentre in Sicilia la Pinova si unirà al cioccolato di Modica.
Il responsabile marketing Benjamin Laimer: "Grande potenziale per le nostre mele"
Benjamin Laimer, responsabile marketing di Vip, sottolinea come la qualità e la varietà degli ingredienti selezionati riflettano l’enorme potenziale delle mele Val Venosta, trasformando il progetto in un percorso che va oltre la scoperta culinaria, diventando anche un viaggio verso il benessere. Fondamentale in questo contesto è la collaborazione con la nutrizionista Chiara Manzi, esperta di medicina culinaria, che esplora come gli abbinamenti tra mele e prodotti della tradizione possano non solo deliziare il palato, ma anche potenziare le proprietà nutrizionali dei piatti.
Ogni combinazione diventa così un’occasione per riscoprire la mela come ingrediente vivo, versatile e sorprendente.
Nei punti di vendita le mele con le specialità regionali
Applepairing trova la sua massima espressione nei punti vendita, dove le mele vengono proposte accanto a specialità regionali in piazzamenti combinati. Questo cross-selling intuitivo nel reparto ortofrutta stimola la curiosità del consumatore e arricchisce l’esperienza d’acquisto, facendo leva sull’amore per i prodotti più noti delle cucine locali. Il progetto crea valore per tutta la filiera: per i consumatori, che scoprono nuovi sapori e abitudini salutari; per il commercio al dettaglio, che favorisce acquisti di impulso e rotazione dei prodotti; e per Val Venosta, che rafforza il proprio posizionamento come marchio innovativo e sostenibile.
L’obiettivo è quello di costruire un’esperienza di acquisto dinamica e distintiva, consolidando un rapporto speciale con il consumatore finale e promuovendo una nuova forma di fidelizzazione. Applepairing non è solo un progetto gastronomico, ma un racconto che attraversa l’Italia, unendo regioni, prodotti e persone attraverso le mele della Val Venosta.
Fonte: Vip
