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Quarta gamma, longevità e promozione per sfondare nella Gdo

Shelf life più lunga per i prodotti in busta, una legge nazionale più moderna, investimenti nella catena del freddo e nell’organizzazione degli scaffali da parte delle aziende

In un periodo di forte crisi economica, la quarta gamma può essere il jolly che risolleva le sorti dei consumi di frutta e verdura. Ma è necessario l’impegno delle istituzioni e di tutta la filiera: produttori, aziende di lavorazione e venditori. Questo in estrema sintesi il messaggio lanciato durante il convegno  dal titolo “La IV gamma cambia marcia. Qualità e shelf life minima garantita, per un mercato sempre più a misura di gdo” svoltosi al Macfrut di Cesena. Per quanto riguarda la legislazione in materia di quarta gamma, al convegno c’è stato l’intervento a sorpresa del ministro per le politiche agricole Mario Catania, il quale ha ribadito come la bozza della proposta di legge da tempo attesa potrà essere messa a punto durante questa legislatura, ma difficilmente ci sarà anche il tempo per approvarla. Catania ha però promesso che segnalerà la legge al suo successore come una priorità, dato che una legislazione in materia è necessaria per consentire all’Italia di competere alla pari con i paesi stranieri e fornire maggiori garanzie ai consumatori.

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