Il re della categoria è il mirtillo, ma a ruota cresce l’interesse per i lamponi e anche per le more, grazie a nuove varietà sempre più buone. Il mondo dei piccoli frutti è in grande fermento, come dicono i dati dei consumi in Italia e nel mondo. Ma si può fare di più, a partire dai formati, dominati in questo momento dal 125 grammi.
A myfruit.it ne parla Thomas Drahorad, presidente di NCX Drahorad, che a Macfrut 2021 ha organizzato la prima edizione dell’Italian Berry Day.
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