L’edizione 2026 di Macfrut ha rappresentato per Vip Val Venosta un’occasione fondamentale per delineare l'evoluzione strategica dei propri comparti produttivi e ribadire il proprio ruolo di partner dinamico nel settore ortofrutticolo. L'obiettivo della partecipazione alla fiera è quello di fornire una panoramica dettagliata sull’ultima parte della stagione melicola e presentare le previsioni per i prodotti stagionali.
Analisi della campagna melicola: giacenze in netta riduzione
L’attuale stagione delle mele si sta avviando verso il periodo estivo con giacenze in netta riduzione, coerentemente con il periodo dell’anno. Per le prime varietà si intravede già il termine della commercializzazione, con una soddisfazione generale per lo stato attuale delle scorte e, in particolare, per la Golden Delicious, che registra i livelli di disponibilità più bassi degli ultimi anni.
Allo stesso tempo, Cosmic Crisp sta entrando nella fase calda della commercializzazione grazie alle notevoli proprietà organolettiche della varietà, che permetteranno di offrirla per dodici mesi dalla raccolta 2026.
Sul fronte delle esportazioni, nonostante le complessità derivanti dal conflitto in Medio Oriente, i risultati commerciali fuori dall'Europa sono positivi, con volumi che in alcune destinazioni hanno già eguagliato l'intera stagione precedente.
In merito alle sfide future e alla gestione dei costi produttivi, Kurt Ratschiller dichiara: "I costi di produzione per il 2026 sono previsti in aumento e ciò richiederà una crescente attenzione all’equilibrio tra valorizzazione del prodotto, qualità e sostenibilità economica lungo tutta la filiera".
Il mercato manifesta la disponibilità a riconoscere il valore economico dell'offerta, a condizione che venga garantita una qualità costante e in linea con le aspettative del trade. Questo scenario, senza dubbio positivo, è riscontrabile anche nel settore biologico del mercato italiano, segmento di mercato certamente importante e in crescita.
Evoluzione organizzativa e nuove partnership strategiche
La nuova struttura commerciale di Vip ha portato a una ridefinizione delle responsabilità interne per garantire continuità e sviluppo ai singoli settori.
Nel comparto delle albicocche la responsabilità passa da Hannes Spögler a Sabrina Gamper come product manager, mentre per il cavolfiore estivo Markus Niederegger subentra come product manager integralmente a Reinhard Laduner.
Proprio il cavolfiore si conferma un segmento incoraggiante e ben posizionato sul mercato italiano, rappresentando una valida alternativa produttiva per le aree meno adatte alla melicoltura.
Innovazione tecnologica e sostenibilità nelle colture estive
Il comparto delle fragole, gestito nella terza stagione da Alessio Rizzon, product manager Vip Val Venosta per i piccoli frutti, è al centro di un importante piano di sviluppo sostenuto dal progetto Europeo Leader, che prevede il passaggio alla coltivazione su tavoli e l'estensione della stagione commerciale fino all'autunno. Grazie a un'attenta scelta varietale e alla combinazione di pieno campo e colture rialzate, la finestra produttiva coprirà il periodo da inizio giugno a inizio novembre.
La produzione si avvale di sensori per il monitoraggio costante di parametri quali umidità, temperatura del substrato e radiazione fotosinteticamente attiva, permettendo un uso calibrato di acqua e fertilizzanti. Inoltre, l'impiego di fibre di legno locali come supporto per il substrato e la ricerca di varietà adatte all'alta quota, oltre i 900 metri, sottolineano l'impegno verso una maggiore sostenibilità ambientale. L'offerta estiva si completerà tra luglio e agosto con piccoli frutti quali lamponi, mirtilli, more e ribes.
Al contempo, la fase di fioritura priva di gelate fa prevedere volumi soddisfacenti di albicocche per la prossima campagna, confermando la loro importanza all’interno dell’offerta di Vip. Attraverso la presenza a Macfrut, Vip riafferma il proprio ruolo di partner solido e proattivo, capace di evolvere la storica expertise melicola in una proposta ortofrutticola sempre più completa e all'avanguardia.
Fonte: Vip Val Venosta
