C’è un filo rosso che attraversa ogni giornata di lavoro in Sipo: l’attenzione per la qualità delle sue verdure che deve arrivare intatta al consumatore. Un percorso che inizia nei campi, con la selezione delle varietà e la raccolta al giusto grado di maturazione, e che prosegue lungo tutta la filiera, dalla lavorazione al confezionamento, fino alla distribuzione.
Massima attenzione ai tempi
La tempestività è uno degli elementi chiave di questo processo: i prodotti vengono lavorati subito dopo la raccolta e mantenuti a temperatura controllata. Anche la logistica segue gli stessi standard, con trasporti refrigerati fino alle piattaforme distributive. Accanto al controllo dei processi, l’azienda ha costruito nel tempo una vera e propria cultura della verifica continua.
I controlli partono dal campo e arrivano fino al magazzino, coinvolgendo ogni fase della lavorazione. A questo si affianca un’attenzione costante al mercato: l’azienda analizza le tendenze, sottopone i prodotti a panel test e valuta non solo gli aspetti tecnici, ma anche quelli legati alla gradevolezza, all’aspetto e all’esperienza di consumo.
La certificazione IFS Food
In questo percorso di miglioramento continuo si inserisce oggi l’ottenimento della certificazione Ifs Food - (International featured standards food), uno degli standard internazionali più riconosciuti nel campo della qualità e sicurezza alimentare.
La certificazione, ottenuta da Sipo con il massimo livello (high quality) con il supporto dell’organismo di certificazione Ifs International, non è una semplice verifica formale, ma un sistema strutturato di controllo e gestione della qualità, basato su audit e criteri riconosciuti a livello internazionale, in particolare dalla grande distribuzione organizzata europea. Proprio per questo, rappresenta un requisito fondamentale per molte insegne e un riferimento importante per il mondo dei prodotti a marchio del distributore.
“L’ottenimento della certificazione rappresenta molto più di un riconoscimento: è la conferma di un modo di lavorare basato su rigore, responsabilità e visione di lungo periodo - dichiara Simona Donini, quality & technical manager Sipo - È la dimostrazione che la qualità non è un obiettivo occasionale, ma il risultato di un impegno quotidiano che coinvolge persone, processi e scelte strategiche. Con il riconoscimento Ifs Food rafforziamo ulteriormente il nostro posizionamento come partner affidabile per la distribuzione e come punto di riferimento per chi cerca prodotti ortofrutticoli sicuri, controllati e all’altezza delle aspettative di un mercato sempre più attento ed esigente”.
Fonte: Sipo
