In occasione di Marca by BolognaFiere & ADM, in programma il 13 e 14 gennaio 2027, l'area tematica dedicata all'ortofrutta, realizzata in collaborazione con SG Marketing Agroalimentare, si conferma e sarà affiancata da nuove proposte del comparto alimentare, con particolare riferimento all'ittico, alla gastronomia e alle preparazioni ad alto contenuto di servizio.
Un'evoluzione che punta ad ampliare le opportunità di incontro tra industria e distribuzione, coinvolgendo sempre più i buyer del fresco e freschissimo e favorendo il confronto tra filiere accomunate dalle sfide della qualità, della conservazione e dell'efficienza della supply chain.
Il progetto Marca Fresh
Il progetto Marca Fresh si sviluppa nel padiglione 19, su una superficie di oltre 10mila metri quadrati lordi, integrando l'offerta merceologica con tecnologie, packaging e servizi dedicati alle filiere del fresco e freschissimo.
Un percorso che valorizza il consolidamento di Marca Fresh come appuntamento di rilievo per il comparto dell’ortofrutta, che conta già un tasso di riconferma degli espositori prossimo all’80%.
Secondo i dati forniti da SG Marketing, l'ortofrutta rappresenta oltre il 20% del valore del carrello alimentare degli italiani. La domanda di frutta e verdura, infatti, cresce sotto la spinta di stili di vita orientati a salute, leggerezza e varietà di gusto, oltre che di nuovi ritmi quotidiani: pasti consumati sul luogo di lavoro, pause brevi, ricerca di soluzioni pronte.
Il reparto ortofrutta sotto la lente
Nelle strategie della Marca del Distributore il reparto ortofrutta occupa una posizione singolare: al di là di una decina di marchi noti al grande pubblico, il consumatore, di fatto, identifica frutta e verdura con l'insegna che le vende. Nel reparto convivono quindi tre componenti.
La prima sono le linee a marchio del distributore, sviluppate attraverso filiere dedicate e capitolati specifici. La seconda sono le marche dei produttori, spesso espressione di filiere integrate e controllate dal seme allo scaffale.
La terza è il prodotto privo di connotazione di marca, legato a un territorio o alla stagione, che il cliente riconduce comunque alla garanzia dell'insegna che lo sceglie. A guidare il reparto è la categoria nel suo insieme, e la reputazione del retailer ne costituisce il primo fattore di fiducia.
Fonte: Marca by BolognaFiere & ADM
