Unitec è un gruppo internazionale specializzato nella progettazione e realizzazione di innovative soluzioni per la lavorazione, calibratura, classificazione della qualità e confezionamento di frutta e ortaggi. A distinguerla sul mercato è un know-how costruito in oltre 100 anni di storia.
Un patrimonio di esperienza che non solo ha reso Unitec protagonista dell’innovazione nel settore ortofrutticolo, ma ha anche permesso all’azienda di esportare il valore del made in Italy nei principali mercati mondiali, contribuendo a rafforzare l’immagine dell’Italia come leader nella meccatronica, automazione e robotica, applicate all’agroindustria.
Oggi come ieri, Unitec continua a investire nella ricerca, nello sviluppo e nella sostenibilità, offrendo ai propri clienti soluzioni tecnologiche su misura, capaci di rispondere alle sfide del mercato globale con efficienza, affidabilità e visione.
La presenza a Macfrut 2025
Macfrut 2025 è per Unitec l’occasione di presentare le novità in termini di tecnologie ma soprattutto di rafforzare il legame con il mercato. Veniamo dalla regione dei motori della velocità e questo dna contribuisce ogni giorno ad operare con una spinta innovativa con una ben chiara missione: fornire soluzioni concrete all’industria ortofrutticola globale, aiutarla ad essere sempre più competitiva, sia con i canali di distribuzione sia per stupire il consumatore con prodotti sempre in linea con le loro aspettative di gusto in base alle esigenze dei diversi mercati, inclusi quelli internazionali.
Quello di Unitec è un marketing Italiano, fatto di ascolto del cliente, di progettazione di soluzioni personalizzate e di service vicino ad ogni cliente: la tecnologia senza le persone e senza l’affidabilità non fa crescere il mercato. Grazie a tecnologie brevettate e personalizzate per ogni fase del processo produttivo, Unitec migliora efficienza e redditività di migliaia di aziende ortofrutticole in oltre 65 Paesi nel mondo.
Le soluzioni si adattano a ogni tipo di frutta e verdura, rispondendo alle sfide di un mercato in continua evoluzione. Perché dietro ogni frutto, c’è una tecnologia che fa la differenza. Numeri che parlano da soli: oltre 400 miliardi di frutti selezionati ogni anno dalle tecnologie Unitec: circa 50 frutti all’anno per ogni persona nel mondo.
Unitec contro lo spreco
In media, il 12% dei frutti selezionati non risponde agli standard del mercato del fresco. Grazie alle nostre tecnologie (a marchio Unitec e Unisorting), questi frutti possono essere destinati ad altri usi, riducendo sprechi e scarti. 48 miliardi di frutti rivalorizzati ogni anno.
Con le soluzioni brevettate Cherry Vision, Unitec evita lo spreco di circa 20 miliardi di ciliegie ogni anno, in cinque continenti. È il doppio delle ciliegie esportate dagli Stati Uniti in un anno. Ogni anno evita lo spreco di 19 miliardi di mirtilli: l’equivalente di 5.000 container pieni. Riduce lo spreco di circa due miliardi di mele all’anno: con le mele salvate dallo spreco alimentare si potrebbe compiere quattro volte il giro della Terra.
Tutte le soluzioni Unitec sono interamente realizzate in Italia e sono sviluppate per dare continue risposte all’intero ciclo di lavorazione dei prodotti ortofrutticoli: dalla progettazione meccanica alla produzione di sistemi avanzati di automazione, robotica, tracciabilità e classificazione della qualità interna ed esterna tramite visione ad altissima definizione, con l’utilizzo dell’Ai in ogni processo della classificazione.
La tracciabilità e il post raccolta
Il pacchetto software Uni Tracer, interamente progettato da Unitec, permette di registrare e gestire la tracciabilità dei diversi lotti durante l’intero processo. Gli impianti Unitec equipaggiati con i sistemi Uniq e Vision permettono di classificare la qualità interna ed esterna, con elevata affidabilità, salvaguardando totalmente l’integrità di ogni frutto. Una risposta concreta alla necessità sempre più crescente dei consumatori finali di unire il bello con il buono.
La tecnologia Unitec si occupa del frutto dal post raccolta fino alla pallettizzazione tramite l’azione di diverse macchine a tecnologia combinata e sequenziale. Dalle casse che arrivano dalla campagna all’alimentazione delle linee con processi di estrema delicatezza per preservare le qualità di frutti, con una tracciabilità totale dell’intero processo.
Le soluzioni Unitec sono 100% made in Italy, realizzate internamente all’azienda e coprono l’intero ciclo di lavorazione dei prodotti ortofrutticoli: dalla definizione del progetto fino alla realizzazione delle componenti meccatroniche, elettroniche, software, sistemi di automazione, robotica, tracciabilità e classificazione della qualità esterna e interna, con sistemi di visione ad altissima definizione.
Il Gruppo Unitec è organizzato in unità operative per seguire attentamente tutte le principali fasi della filiera produttiva, fino al post-vendita, con un professionale ed efficiente servizio di assistenza.
La vicinanza al cliente si traduce in un’assistenza strutturata con una rete di 20 sedi operative nei paesi tra i più importanti in campo ortofrutticolo (Washington, California e Oregon negli Usa, Francia, Spagna, Cile, Argentina, Sudafrica, Turchia, Australia e Canada) e una struttura commerciale che consente al gruppo Unitec di connettersi alle singole esigenze dei clienti negli oltre 65 paesi in cui opera. Al fianco dei clienti come partner tecnologico in grado di aiutarli a migliorare il loro business, presente e futuro:
Macfrut 2025, focus Pianeta rosso e Blueberry area
In occasione di Macfrut 2025, Unitec presenta le sue soluzioni più avanzate per la selezione di arance, pomodori e pomodorini, con tecnologie pensate per soddisfare le esigenze della Grande distribuzione organizzata e, soprattutto, le aspettative dei consumatori finali.
Oggi, si è svolto Pianeta rosso, un incontro dedicato all’innovazione, dove è stato approfondito come le tecnologie possano contribuire a valorizzare la qualità dei prodotti ortofrutticoli. Durante l’intera durata della fiera, sarà attiva presso lo stand Unitec un’area test interattiva dedicata al pomodoro: un’occasione per coinvolgere i visitatori nella valutazione delle preferenze del pubblico in relazione ai diversi gradi brix, parametro chiave per definire il livello di dolcezza e la percezione del gusto.
L’innovazione di Unitec non si ferma mai. Anche sul fronte dei mirtilli, Unitec ha continuato ogni giorno ad innovare incessantemente, per dare risposte concrete alle centrali ortofrutticole nel mondo. A Macfrut, infatti, il gruppo Unitec, presente anche nella Berry Area in qualità di partner, oltre alla classificazione della qualità esterna, presenta la selezione del gusto, possibile oggi grazie alla soluzione Uniq Blueberry, interamente progettata e sviluppata all’interno dell’azienda.
Le novità Unitec
L'azienda presenterà alcune tecnologie presso il proprio stand 075 al Padiglione B. Unical 222 mirtilli è ora disponibile con un nuovo design, in versione monocanale singola, come macchina campionatrice. Offre un'anteprima su un lotto di prodotto, aiuta a controllare la qualità media del lotto proveniente da diversi produttori e, di conseguenza, a stabilire come lavorare i frutti.
Uni Robotics, brand di Unitec, introduce un’innovativa soluzione per il confezionamento, una fase in cui l’uso della robotica sta diventando sempre più comune. Progettato per clamshells e cestini termosigillati, Uni Smart Packer assicura che il coperchio rimanga chiuso e riduce al minimo l’impiego di personale in mansioni ripetitive e ad alta intensità, garantendo al contempo una produzione costante.
Questo sistema combina efficienza e delicatezza, proteggendo la confezione durante la manipolazione. Inoltre, la sua flessibilità permette di passare rapidamente da un formato all’altro e di adattarsi a diverse dimensioni di clamshell e cestini termosigillati.
Molte le novità sul fronte dei sistemi di classificazione della qualità interna con sistemi che utilizzano intelligenza artificiale, realizzati interamente dal reparto R&d dell’azienda dedicati a specifici frutti della gamma Uniq presentate in occasione di Macfrut (Uniq Kiwi, Uniq Apples, Uniq Peach, Uniq Plum, Uniq Blueberry, Uniq Cherry, Uniq Orange, Uniq Apricot, Uniq Melon, Uniq Pomegranate, Uniq Cherry Tomato, Uniq Pears, Uniq Avocados, Uniq Onions, Uniq Dates, etc).
Uni smart tray filler è invece un riempitore automatico che permette di confezionare diverse varietà di frutta come, mele, pesche, nettarine e mele in alveolo o in alveolo dentro la cassa. Il prelievo dei frutti e il deposito in alveolo avvengono grazie ad un innovativo robot con funzione pick and place, in grado di modulare le coordinate di prelievo/deposito basandosi sul calibro e il formato della confezione in lavorazione.
Unical 244 dates è una calibratrice elettronica dedicata alla lavorazione di prodotti di piccole dimensioni come susine, pomodorini, giuggiole, olive, ravanelli, castagne, noci e datteri. Fra i principali vantaggi: -Importante riduzione dei costi rispetto alla lavorazione manuale; -Possibilità di utilizzare manodopera non specializzata; -Incremento oggettivo dell’efficienza nella lavorazione; -Alta prestazione grazie a software di ultima generazione, facili da utilizzare.
Focus arance e pomodori
Qualità coerente con la promessa fatta al cliente dovrebbe essere un prerequisito di qualità; viceversa, sovente nel settore ortofrutticolo, questo caposaldo di una relazione di valore lungo la filiera viene disattesa in modo palese. Si pensi alle arance rosse, la cui pigmentazione della polpa è variabile da una debole presenza di striature fino a colorazione rosso uniforme anche nella stessa partita di prodotto.
Peccato che, come emerge dal Monitor Ortofrutta di Agroter, grazie a una indagine su 3.000 persone, il 76% degli intervistati ritenga si tratti di due tipologie di arance diverse e, per questo, quando le trova nella stessa confezione, pensi a prodotti diversi mescolati, che generano profonda insoddisfazione.
Grazie a Uniq Orange, la selezionatrice per la qualità interna di Unitec, il problema può essere gestito, dividendo il prodotto che non raggiunge una soglia di colorazione definita da quello che lo supera. Così, in un test di dieci settimane, condotto su 40 negozi di una catena distributiva del nord Italia, il prodotto selezionato con Uniq Orange con oltre l’80% di colorazione è passato da zero al 33% delle vendite complessive di arance rosse, malgrado il suo prezzo medio nel periodo sia stato di 2,91 euro il chilo contro 1,59 euro il chilo delle altre arance rosse.
Ancor più significativo, il fatto che il 66% di coloro che nelle prime tre settimane test hanno acquisto il prodotto, lo abbiano poi comprato fino alla fine.
Analogamente, per il pomodoro, dai test sensoriali emergono risultati contrastanti anche sullo stesso prodotto in relazione al basso livello assoluto di zuccheri contenuti e all’elevata acidità. Se si aggiunge la grande variabilità che spesso accompagna la produzione lungo la campagna a seguito dell’evoluzione dei parametri influenti, ne discende una strisciante insoddisfazione del consumatore su ciò che acquista e mangia, visto che si tendono a memorizzare più le esperienze negative.
Oggi grazie alle tecnologie di Unitec è però possibile lavorare su questa criticità, misurando la qualità interna dei pomodori a frutto singolo. Per cui, malgrado il pomodoro sia un fenomeno complesso da comprendere e interpretare, si può lavorare proficuamente sulla qualità in fase di selezione.
A questo proposito, presso lo stand di Unitec al Macfrut sarà realizzata una prova compartiva con due tipologie di pomodoro selezionate non solo sui parametri di qualità esterna ma anche sul grado brix in modo da avere prodotti nello stesso campione d’assaggio con caratteristiche gustative analoghe, a fine di misurare quanto la variabilità nelle caratteristiche qualitative del prodotto della stessa partita influenzino su un prodotto piccolo come il pomodoro il giudizio dei consumatori.
Fonte: Unitec
