Negli Stati Uniti cresce l’interesse dei consumatori per l’acquisto di cassette di prodotti ortofrutticoli. È quanto emerge dall’analisi di mercato dell’agenzia Verified Market Reports, riportata da FreshFruitPortal.com.
Un boom di vendite che, secondo l’agenzia, potrebbe essere il risultato di una maggiore attenzione verso soluzioni partiche ma soprattutto verso il benessere e dunque verso cibi salutari, compresa frutta e verdura biologica e di provenienza locale.
Il nord America, in particolare, è in testa alla domanda ricoprendo circa il 38% del fatturato totale del mercato. Secondo il rapporto, i consumatori cercano un accesso costante a una gamma diversificata e di alta qualità di prodotti ortofrutticoli nazionali, cosa che non è sempre facile a seconda dello stato e della regione.
Gli abbonamenti
FreshFruitPortal.com riporta l'esperienza di Violet Jordan, responsabile approvvigionamento e logistica del negozio di alimentari indipendente Forty Acre Fresh Market di Chicago, che ha visto il proprio servizio di abbonamento crescere fino all’apertura di un punto di vendita.
Forty Acre Fresh Market serve tutta città, proponendo abbonamenti che includono erbe aromatiche e verdure locali, oltre a una selezione a rotazione di prodotti ortofrutticoli provenienti da tutto il paese.
“Non ci sono molti frutti coltivati a Chicago - ha spiegato la responsabile a FreshFruitPortal.com - Ci riforniamo da diversi coltivatori, da qui, dal Midwest, dall’Illinois, purché siano di buona qualità, che è ciò a cui i nostri clienti tengono di più”.
Tre i tipi di cassette a disposizione, con diversi prezzi, e prodotti che cambiano ogni settimana in base alla disponibilità. Con l'apertura del negozio alcuni clienti hanno modificato i propri abbonamenti, passando da una consegna settimanale a una ogni due settimane, in modo da poter scegliere i prodotti disponibili nel punto di vendita fisico. La stessa Jordan concorda sul ruolo che l’attenzione verso una sana alimentazione e una produzione legata al territorio abbiano sulla decisione d’acquisto.
La stagionalità
Altro elemento determinante è la stagionalità: “La gente vuole cucinare in sintonia con il clima - ha spiegato - Quando entriamo in autunno e in inverno, propongo molte più zucche invernali o zucche comuni. Con l’arrivo dell’estate, mi piace proporre l’anguria e molti altri prodotti freschi”. Frutti di bosco e verdure sono elementi fondamentali all’interno del cesto. In estate molto apprezzate anche le pesche.
La parola all'esperto
Un altro dei punti di forza dell'abbonamento consiste nell'affidare le decisioni a qualcuno che conosce bene la stagionalità e sa quali categorie e prodotti scegliere di volta in volta. La proposta dell’azienda può variare sia a seconda delle disponibilità che dei costi. Può anche accadere che alcuni prodotti vengano sostituiti, in accordo con il cliente, perché non rientrano nella fascia di prezzo.
Comodità, presenza di un esperto, salubrità e qualità dei prodotti proposti sembrano dunque aver creato un mix in grado di rispondere con successo alle esigenze dei consumatori.
