03 feb 2016
Cantuccini toscani, è arrivata l’IGP
Dopo cinque anni, il desiderio è diventato realtà: i cantuccini toscani sono stati riconosciuti come prodotto IGP, ovvero a Indicazione Geografica Protetta. Il preciso disciplinare al quale dovranno attenersi i produttori per essere ricompresi nell’IGP, prevede innanzitutto l’impiego di mandorle dolci intere in misura non inferiore al 20%. Nella ricetta anche il burro, il miele […]
