16 giu 2017
Gelato e vino, l’IGI suggerisce nuovi abbinamenti
Sono la temperatura, il principio della concordanza e l’ordine di degustazione le tre regole da tenere presenti per degustare al meglio vino e gelato. A definirle è stato l’Istituto del gelato italiano, in vista dell’estate. “Innanzitutto – spiegano dall’Istituto – è più facile creare abbinamenti con gelati sostanzialmente “morbidi”. Ideali, quindi, le creme e i […]
