Negli Uk mancano i cetrioli, in Perù l’asparago attraversa una fase critica. Due situazioni geograficamente lontane che raccontano la fragilità dell’approvvigionamento ortofrutticolo globale, sospeso tra disponibilità produttiva, condizioni climatiche, flussi commerciali e capacità delle filiere di mantenere valore economico.
Da una parte il Regno Unito, dove la distribuzione si trova a fronteggiare una riduzione della disponibilità di cetrioli per effetto delle difficoltà produttive in alcuni dei principali bacini di approvvigionamento. Dall’altra parte il Perù, dove l’asparago continua a essere una coltura strategica per l’agroexport nazionale, ma deve fare i conti con prezzi in calo e margini sotto pressione.
Cetrioli, il Regno Unito cerca prodotto
Nel Regno Unito la disponibilità di cetrioli è stata condizionata dalle difficoltà produttive registrate in alcune delle principali aree fornitrici europee e mediterranee.
Secondo quanto riportato dal Times, il mercato britannico presenta una forte dipendenza dall’estero: la produzione nazionale copre solo circa il 20% del consumo interno, mentre Spagna, Paesi Bassi e Marocco rappresentano alcuni dei principali fornitori per la distribuzione.
Questa struttura rende il mercato particolarmente esposto alle difficoltà che si verificano nei Paesi produttori. Le condizioni climatiche nelle aree mediterranee hanno inciso sulle rese e sui calendari di raccolta, riducendo la disponibilità di prodotto destinato all’export verso il Regno Unito.
Le alte temperature hanno creato problemi soprattutto nelle coltivazioni spagnole e marocchine, mentre i Paesi Bassi hanno mantenuto un ruolo centrale nel garantire continuità nelle forniture. La conseguenza è stata una maggiore pressione sugli operatori della distribuzione, chiamati a trovare rapidamente alternative per mantenere la presenza del prodotto sugli scaffali, che rischiano di restare vuoti.
La situazione evidenzia una vulnerabilità strutturale del comparto orticolo britannico: in un mercato fortemente dipendente dalle importazioni, anche una riduzione temporanea della disponibilità nei principali bacini produttivi può tradursi rapidamente in tensioni sull’offerta.
Asparagi, in Perù la crisi è nei valori
Diverso il quadro per l’asparago peruviano. In questo caso la difficoltà non riguarda la mancanza di prodotto, ma la capacità della filiera di difendere il valore economico della produzione.
L’asparago rappresenta una delle colture simbolo dell’export del Perù, con una forte vocazione internazionale e una presenza consolidata sui mercati nordamericani ed europei. Tuttavia, negli ultimi mesi gli operatori hanno dovuto affrontare una fase caratterizzata dalla pressione sui prezzi e dalla riduzione dei margini.
Secondo i dati raccolti da FreshFruit, nei primi 11 mesi del 2025 le esportazioni peruviane di asparago hanno raggiunto 419,5 milioni di dollari, con volumi pari a 112.496 tonnellate. Il dato evidenzia una crescita delle quantità esportate, ma allo stesso tempo una difficoltà sul fronte dei ricavi unitari: il prezzo medio di esportazione è infatti sceso da 4,06 a 3,73 dollari il chilo.
La pressione emerge anche analizzando singoli periodi della campagna. Nel gennaio 2025 le esportazioni di asparago fresco hanno raggiunto circa 9.600 tonnellate, con un aumento del 28% rispetto allo stesso mese dell’anno precedente. Tuttavia, nonostante la crescita dei volumi, il valore delle spedizioni è diminuito del 9%, mentre il prezzo medio è calato del 29%, fermandosi a 3,57 dollari il chilo.
Tra i fattori che hanno inciso sulle performance della filiera vengono indicati anche gli effetti delle temperature elevate sulla qualità del prodotto e le difficoltà nella gestione della catena del freddo.
Per il Perù, quindi, la sfida non è trovare mercati di sbocco, ma mantenere redditività in un contesto internazionale più competitivo, dove l’aumento dell’offerta e la pressione degli acquirenti stanno riducendo il valore riconosciuto al prodotto.
