Il Consorzio di tutela della mandorla di Avola sottolinea con soddisfazione la presenza dell’azienda agricola Scardaci nella trasmissione È sempre Mezzogiorno condotta da Antonella Clerici su Rai 1 "per avere valorizzato e riportato al centro dell’attenzione una varietà storica e identitaria come la mandorla Romana".
“Desidero congratularmi personalmente con l’azienda Scardaci – dichiara Francesco Midolo, direttore del Consorzio della mandorla di Avola – per l’altissimo valore del percorso costruito negli anni attorno alla varietà Romana, che ha rischiato seriamente l’estinzione. Il loro impegno assieme a quello dei fratelli Corrado e Carlo Assenza rappresenta un esempio concreto di tutela e rilancio della biodiversità agricola del nostro territorio”.
Un ruolo fondamentale in questo percorso è svolto dal Presidio Slow Food della mandorla Romana, che contribuisce alla salvaguardia di una cultivar unica e al rafforzamento dell’identità produttiva locale.
“La mandorla Romana – prosegue Midolo – insieme alle varietà Pizzuta e Fascionello, rappresenta il cuore autentico della nostra produzione. Sono queste le mandorle che raccontano la vera essenza del nostro areale, riconosciuto e apprezzato in tutto il mondo”.
Il direttore Midolo sottolinea inoltre l’importanza della collaborazione tra realtà produttive e istituzioni: “Grazie al lavoro del Consorzio e all’impegno del Presidio Slow Food, possiamo costruire insieme un percorso concreto per risollevare le sorti di un comparto che per troppo tempo è stato trascurato. Oggi più che mai è necessario fare sistema, puntando sulla qualità, sulla storia e sull’identità delle nostre produzioni”.
Il Consorzio rinnova quindi il proprio sostegno a tutte le iniziative che valorizzano il patrimonio agricolo siciliano e promuovono le eccellenze del territorio a livello nazionale e internazionale.
Fonte: Consorzio di tutela della mandorla di Avola
