Il mercato ortofrutticolo di Cesena cambia volto. Si sono conclusi i lavori del progetto finanziato con i fondi del Pnrr - Il Mercato verso la logistica e il lavoro del futuro- promosso da Filiera Ortofrutticola Romagnola Spa, e questa mattina la nuova galleria mercatale è stata ufficialmente svelata e inaugurata alla presenza dei banchisti, degli operatori e dei rappresentanti delle istituzioni e del comparto ortofrutticolo.
All’inaugurazione hanno preso parte il sindaco di Cesena Enzo Lattuca, l’assessore all’Agricoltura della Regione Emilia-Romagna Alessio Mammi, Alessandro Giunchi, amministratore unico di For. L’intervento, del valore complessivo di 5,78 milioni, ha trasformato profondamente una delle infrastrutture strategiche per la filiera agroalimentare del territorio, puntando su sostenibilità energetica, digitalizzazione, qualità del lavoro e maggiore efficienza logistica.
La nuova galleria: climatizzata, coibentata e digitale
Il cuore dell’intervento è la nuova galleria mercatale climatizzata. La navata centrale è stata chiusa e coibentata attraverso pannelli isotermici prefabbricati e porte rapide, con l’installazione di due impianti Rooftop a pompa di calore dotati di recupero termico e sistema di free-cooling.
Una soluzione pensata per eliminare gli sbalzi termici che, soprattutto nei mesi estivi, possono favorire condensa e formazione di muffe e, durante l’inverno, compromettere la qualità organolettica e la shelf-life dei prodotti. Il nuovo sistema consente di mantenere temperature controllate e garantire un costante rinnovo dell’aria, migliorando contemporaneamente le condizioni di lavoro degli operatori e la conservazione della merce. La gestione degli impianti è stata inoltre completamente digitalizzata: PLC, trasduttori in campo e supervisione centralizzata permettono il monitoraggio continuo dei parametri climatici, con possibilità di controllo remoto via web.
Il commento del sindaco e dell'assessore regionale
“Questo investimento – commenta il sindaco Enzo Lattuca – guarda alla crescita del mercato ortofrutticolo, rafforzando il ruolo strategico della struttura nel panorama regionale e nazionale. Il progetto eseguito e oggi presentato pubblicamente non ha riguardato un semplice ammodernamento impiantistico, ma rappresenta una trasformazione strutturale volta a migliorare la capacità logistica e commerciale, ridurre gli sprechi alimentari, incrementare la sostenibilità ambientale, favorire sicurezza e tracciabilità e rendere più attrattivo il lavoro nel comparto. Il mercato ortofrutticolo di Cesena si candida così a essere un hub agroalimentare sempre più efficiente e tecnologicamente avanzato, capace di coniugare innovazione e sostenibilità in linea con gli obiettivi del Pnrr”.
“La Romagna – il commento dell’assessore regionale Alessio Mammi – è il cuore del comparto ortofrutticolo della nostra regione e Cesena è uno dei territori che meglio esprimono questa vocazione, sia per il comparto produttivo sia per la collocazione logistica. Rafforzare, innovare e dare più valore a questa infrastruttura significa servire una filiera strategica per il nostro territorio e potenziare in particolare la vocazione commerciale e di distribuzione, favorendo la diffusione di prodotti agroalimentari di altissima qualità del nostro territorio. La rete dei mercati agroalimentari della nostra regione viene così rafforzata nel suo complesso: si tratta di un passaggio molto importante che valorizza al meglio il valore della filiera ortofrutticola e delle tante imprese che ne fanno parte, sostenendo la competitività agricola e agroalimentare”.
Più energia da fonti rinnovabili
Un altro elemento centrale del progetto è il potenziamento della produzione di energia da fonti rinnovabili. Sono stati realizzati tre nuovi impianti fotovoltaici, per una potenza complessiva di 498,6 kWp, capaci di garantire una produzione annua stimata di oltre 520 mila kWh. A questa capacità si aggiunge l’impianto fotovoltaico già esistente, da 500 kWp. La produzione complessiva supera così i 921 mila kWh annui, a fronte di un fabbisogno aggiuntivo per la climatizzazione e i nuovi impianti stimato in circa 262 mila kWh all’anno.
Il bilancio energetico dell’intervento risulta quindi ampiamente positivo, rafforzando l’autosufficienza elettrica della struttura. A completare il programma di efficientamento energetico è stato realizzato anche il relamping completo del mercato con tecnologia LED, con un significativo miglioramento dell’efficienza degli impianti di illuminazione.
Rinnovato anche l’impianto frigorifero
Importante anche l’intervento sull’impianto frigorifero che serve le 18 celle del mercato, in funzione dagli anni ‘70. Il vecchio sistema è stato completamente smantellato e sostituito con un nuovo impianto, progettato per raffreddare fino a 2.500 quintali di prodotto ortofrutticolo al giorno, portandolo da una temperatura di +15°C a +0°C entro 24 ore. Il nuovo sistema garantisce maggiore stabilità termica, efficienza energetica e affidabilità nella conservazione dei prodotti. Anche la gestione dell’impianto frigorifero è stata informatizzata e integrata con il sistema centrale di supervisione.
Un mercato più moderno e pronto alle nuove sfide della filiera
Per Alessandro Giunchi, amministratore unico di For, l’intervento rappresenta un investimento strategico sulla capacità del mercato di affrontare le trasformazioni che stanno interessando il settore. “I mercati ortofrutticoli sono sempre più chiamati a rispondere a una filiera agroalimentare in continua e rapida evoluzione. In questi anni il commercio dell’ortofrutta ha virato con decisione verso la Gdo, imponendo una profonda riflessione sugli altri canali distributivi. Gli imponenti lavori del mercato ortofrutticolo di Cesena non cambiano semplicemente il volto della struttura, ma la trasformano in un hub moderno, sostenibile, digitalizzato e perfettamente interconnesso, pronto a fare fronte a queste nuove sfide globali”.
Aggiunge Giunchi: “Il mercato di Cesena sarà abilitato a operare anche in orario diurno e si candida a ospitare nuovi operatori che necessitano di una base logistica all’avanguardia. Un ringraziamento sincero va agli uffici comunali per la sinergia nella progettazione, alle ditte esecutrici per la qualità del lavoro sul campo, e al personale di For, impegnato con straordinaria dedizione nelle complesse fasi di rendicontazione. Infine, vorrei sottolineare come, quando in lavori complessi come questo intervengono le eccellenze del territorio come il Consorzio Caiec, si possano compiere piccoli miracoli: realizzare un’opera così importante in meno di dieci mesi. Questo è , insomma, il risultato di un grande lavoro di squadra, che mette a sistema competenze e professionalità al servizio di un’infrastruttura strategica per l’economia della città”.
Fonte: For - Cesena
