Secondo Ice Dusseldorf, in Germania la grande distribuzione gioca un ruolo centrale nella vendita di frutta e verdura fresca al dettaglio: detiene il 74% delle vendite di verdura fresca, mentre un 16% viene assorbito dal canale del catering. La quantità restante è acquistata dal consumatore privato nei negozi specializzati (4%), nei mercati rionali (3,3%) o direttamente dal produttore (2,7%).
Nel segmento della frutta fresca, la GDO rappresenta una quota di mercato dell’82% mentre il catering ne assorbe solo il 6%. La quantità restante passa attraverso i banchi dei negozi specializzati (5,6%), dei mercati rionali (3,5%) o del produttore diretto (2,9%).
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