In un mercato ortofrutticolo sempre più dinamico, la categoria delle mele si trova ad affrontare sfide cruciali, dal ricambio generazionale dei consumatori alla necessità di dare nuovo valore alle varietà tradizionali. Vip, l’Associazione delle cooperative ortofrutticole della Val Venosta, e NaturaSì rispondono a queste esigenze con soluzioni concrete e distintive.
Il contesto: nuove tendenze e sfide a scaffale
Il dialogo parte dall’analisi del punto di vendita. Martina Rainieri, business unit manager ortofrutta di NaturaSì, delinea lo scenario attuale: "Osserviamo una dicotomia nel reparto: da un lato, le varietà club mostrano un grande potenziale grazie a caratteristiche organolettiche accattivanti che attraggono nuovi segmenti di pubblico. Dall'altro, registriamo una leggera flessione nella domanda delle varietà tradizionali, che rischiano di essere percepite come prodotti ordinari se non adeguatamente valorizzate".
La risposta di Vip: potenziamento delle varietà club
Per rispondere alla prima di queste dinamiche, Vip ha adottato negli anni una strategia che trasforma le varietà club in un asset strategico per il punto di vendita. La collaborazione con NaturaSì si è focalizzata sulla creazione di un’esperienza di acquisto coinvolgente attraverso degustazioni in-store e la produzione di contenuti video dedicati.
Questa comunicazione multicanale, diffusa sui social media racconta la croccantezza e la succosità delle nuove proposte a un pubblico più giovane e consapevole, aumentandone la visibilità e la conoscenza. I
l progetto prende vita concreta nei negozi NaturaSì attraverso degustazioni guidate che trasformano l'acquisto in un momento di scoperta e coinvolgimento, che permettono ai clienti di apprezzare le caratteristiche delle varietà club.
Applepairing: Una nuova linfa per le varietà tradizionali
Vip e NaturaSì vantano una storia di collaborazioni di successo, consolidata negli anni attraverso degustazioni mirate per far conoscere ai consumatori le caratteristiche uniche di varietà meno note. Oggi, questa partnership evolve con il progetto Applepairing, uno strumento che trasforma la mela in una chiave di vendita innovativa attraverso abbinamenti d’autore.
L’approccio è validato scientificamente grazie alla collaborazione con l'esperta di medicina culinaria Chiara Manzi, che permette di elevare le varietà tradizionali attraverso accostamenti studiati per esaltare sia il profilo aromatico che il benessere nutrizionale.
Le mele della Val Venosta vengono così abbinate a eccellenze regionali, come la Golden Delicious bio con il Pecorino romano o la Pinova bio con il cioccolato fondente NaturaSì, creando uno storytelling distintivo capace di unire territori e culture sotto il segno della salute. Queste attività sono supportate da una strategia di comunicazione multicanale che include la produzione di contenuti video dedicati per i social media.
I video presentano abbinamenti di gusto distintivi, mettendo in evidenza gli aromi speciali, la consistenza perfetta e la versatilità della mela nelle diverse combinazioni proposte, parlando direttamente a un pubblico giovane e consapevole che cerca qualità e salubrità in ciò che mangia.
Una collaborazione strategica
Il valore di questo percorso è sottolineato da Benjamin Laimer, responsabile marketing di Vip: “In sintesi, l’iniziativa ha generato una situazione win-win-win: i punti di vendita di NaturaSì registrano un incremento degli acquisti delle mele tradizionali nel reparto ortofrutta, i consumatori vengono coinvolti attraverso nuove modalità di consumo e di abbinamento e il brand Bio Val Venosta rafforza il proprio posizionamento, acquisendo un’immagine più contemporanea e distintiva”.
Fonte: Vip
