Quando pensiamo a fragole, mirtilli, lamponi, more e ribes, spesso li immaginiamo come elementi decorativi o come qualcosa da aggiungere in modo opzionale a un piatto o a un dolce. Questi piccoli frutti nascondono, in realtà, dei veri e propri superpoteri.
Concentrando al loro interno acqua, fibre e vitamine, nonché un elevata quantità di polifenoli, i berry sono alimenti ad alta densità nutritiva: idratano il corpo, forniscono energia immediata e aiutano l’organismo a gestire lo stress ossidativo e i processi infiammatori. Ottimi anche per il recupero post attività sportiva. Ogni piccolo frutto presenta poi caratteristiche proprie. Grazie all’elevato contenuto di antocianine, i mirtilli sono noti per supportare il microcircolo, mentre le fragole, ricche di vitamina C, contribuiscono al buon funzionamento del sistema immunitario.
Ideata da Ylenia La Porta, biologa specializzata in disordini e disturbi dell’alimentazione e della nutrizione, Berry Swing propone una colazione gustosa e ricca di straordinarie proprietà nutrizionali. Un piatto semplice, pensato per valorizzare al meglio questa ricchezza nutrizionale.
Ecco la ricetta del porridge con fragole in cottura, topping di mirtilli freschi e scaglie di cioccolato fondente:
La ricetta
Servono 40 grammi di fiocchi d’avena, 200 millilitri di latte (vaccino o vegetale), 100 grammi di fragole fresche, 30 di mirtilli e 10 di cioccolato fondente in scaglie. Facoltativo: un pizzico di cannella o vaniglia
Versare i fiocchi d’avena e il latte in un pentolino. Mescolare e portare sul fuoco a fiamma medio-bassa. Lavare le fragole, eliminare il picciolo e tagliarle a pezzi. Aggiungerle al pentolino. Cuocere per 5–7 minuti, mescolando frequentemente, fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea. Se necessario, aggiungere un poco di latte durante la cottura. Spegnere il fuoco e trasferire il porridge in una ciotola. Completare con i mirtilli freschi e le scaglie di cioccolato fondente. Servire caldo.
Il progetto
Questo contributo si inserisce all’interno di una serie di attività previste dal progetto Berry Swing, progetto triennale di comunicazione e promozione co-finanziato dall’Unione europea dedicato ai piccoli frutti coltivati in Europa, per le Olimpiadi di Milano Cortina 2026.
Ylenia La Porta è stata ospite di My Livigno Tv, emittente di riferimento per il territorio della Valtellina durante i Giochi, dove ha approfondito i benefici nutrizionali dei piccoli frutti europei. Protagonisti di rilievo della TV livignasca anche Federico Secchi e le aziende che fanno parte del progetto, come Apofruit, Gullino, Mediterraneo Group, Apo Scaligera, Mazzoni Frozen e Lagnasco, che tutti i giorni sul canale 177 si alternano per illustrare i benefici e i metodi di coltivazione dei berry, nonché per promuoverne il consumo regolare.
Di rilievo anche la presenza social di La Porta: su Instagram e TikTok continuerà a raccontare le proprietà dei berry fruit e a condividere insieme a Berry Swing ricette pensate per inserire nella quotidianità questi super alleati del benessere.
Fonte: Cso italy - Enjoy it's from Europe
