Il dibattito sulla longevità si è aperto con forza oggi a Milano, al Milan Longevity Summit 2026, con il ricercatore Jay Olshansky che ha fissato il limite realistico della longevità umana a 90 anni per le donne e 84 per gli uomini.
In questo contesto - che attraverso il concetto di One Health, mette in relazione salute umana, ambientale ed economica per ridisegnare il futuro della longevità - il cibo diventa sempre più strumento di prevenzione e qualità della vita, non solo nutrimento.
E sulla base di questa stessa visione anche Sana Food - in programma a Bologna dal 21 al 23 febbraio - ha scelto come tema focus dell’edizione 2027 la longevity nutrition.
Longevity nutrition che non è una vera e propria dieta ma un approccio nutrizionale che mira a migliorare la qualità della vita e a prolungarne la durata attraverso ingredienti naturali e funzionali. È un pilastro della longevity economy, il megatrend globale che sta ridefinendo abitudini di consumo, strategie di investimento e modelli business nell’agroalimentare.
I consumatori di ogni generazione guardano oggi al cibo con occhi diversi: come strumento attivo di prevenzione e di benessere, fisico e cognitivo.
Sana Food declinerà la longevity nutrition in cinque grandi filiere produttive, ciascuna con la propria identità e connessioni con il mondo professionale dell’Horeca: olio extravergine di oliva, fermentati, grani antichi/farine/pasta, legumi e proteine vegetali, e infine frutta, verdura e frutta secca.
Proprio questa ultima filiera porta a Sana Food i concetti di healthy food e wellness nel loro significato più diretto: ingredienti immediatamente riconoscibili, legati alla filiera corta e a un’idea di energia naturale.
In questo quadro l’ortofrutta viene riletta come parte centrale dell’healthy food, con un posizionamento sempre più forte nella dieta quotidiana. Per il comparto ortofrutticolo si tratta di un messaggio rilevante, perché rafforza la connessione tra prodotti freschi, salute e valore percepito dal consumatore finale.
