Chiusa la cucina e in piena notte lo chef può fare partire il suo ordine. La mattina dopo gli sarà consegnata la frutta, la verdura e pure la IV gamma. Il progetto è firmato da questa start-up emiliana: Stai Fresco, Gusto in tempo. Impresa pensata e ideata dal responsabile Riccardo Di Pisa insieme ai soci Di Pisa Srl e Coferasta Spa, quest’ultima è una delle più importanti realtà ortofrutticole del Ferrarese. L’imprenditore è giovane con i suoi 31 anni, ma vanta un’antica storia familiare legata all’ortofrutta: nel 1939 il bisnonno Valentino arrivò a Bologna dalla Sicilia per vendere agrumi.
I Di Pisa lavorano al al Caab, confezionano a Imola e rifoniscono le basi militari Usa in Europa
La famiglia Di Pisa è conosciuta a Bologna, opera al Caab e da sette anni ha sviluppato un business interessante: rifornisc di frutta e verdura le basi militari degli Stati Uniti in tutto l’arco del Mediterraneo, dal Portogallo alla Turchia. A Imola, invece, si occupano del confezionamento di albicocche, susine, pesche, nettarine e pere.
Stai Fresco ha iniziato l’attività in Emilia: Bologna, Ferrara e Modena
L’attività di Stai Fresco è partita nelle settimane scorse. Ce ne parla Riccardo: “Il nostro obiettivo è offrire servizi al mondo dell’Horeca”. Questo il settore, sul fronte geografico invece si parte dall’Emilia: “Il nostro primo circuito comprende le province di Bologna, Ferrara e Modena. Questa la base dove sperimentare il sistema”.
Motori accesi dalla settimana scorsa: “Stiamo procedendo secondo le aspettative, abbiamo sperimentato il servizio con i primi clienti e il riscontro è stato positivo. Siamo soddisfatti”.
Un portale on line per digitalizzare tutta l’attività di Stai Fresco
Il dépliant di Stai Fresco
Il passo successivo di Stai Fresco è irrobustire la digitalizzazione: “Con la creazione di un portale on line – sottolinea il manager Riccardo – in modo da ottimizzare la gestione degli ordini”.
In catalogo tutte le referenze di frutta e verdura, la IV gamma e si punta sulla V
Cosa vende Stai Fresco? “Abbiamo tutte le referenze di frutta e verdura, anche la IV gamma mentre stiamo lavorando sulla V gamma”. I piani di sviluppo sono ancora più ambiziosi: ”Puntiamo a una linea con diverse varietà di riso, cereali, legumi. Insomma, tutti i prodotti del mondo vegetale”.
