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Marrone di San Zeno, positive le previsioni 2016

castagne

Se le previsioni della vigilia saranno confermate, dovrebbe essere una buona annata quella del 2016 per il Marrone di San Zeno DOP, che dal 22 ottobre prossimo, e per tre fine settimana consecutivi, celebrerà proprio a San Zeno di Montagna, in provincia di Verona, la 13° edizione della sua festa. A parlare con soddisfazione di come sta volgendo la stagione 2016 per questo pregiato frutto a denominazione di origine protetta è stato lo stesso Simone Campagnari, presidente del Consorzio di Tutela del Marrone di San Zeno DOP, il quale introducendo la prossima festa ha dichiarato: “Il nostro marrone è un prodotto naturale, frutto di un’attentissima cura, e allo stesso tempo è uno strumento di conservazione del territorio. Per renderne possibile la produzione è necessaria infatti una costante manutenzione del bosco, con i sistemi tradizionali, rigorosamente a mano e senza utilizzo di trattamenti chimici. L’intera filiera viene gestita con sistemi di lotta integrata biologica ad eventuali malattie. Questo ci ha permesso di contrastare in maniera efficace i danni prodotti dal cinipide galligeno e di mantenere una buona resa anche nel 2016, a differenza di altri territori che quest’anno vedranno un calo produttivo fino al 90%”.

Si presenta poi particolarmente ricco di eventi il programma degli appuntamenti che per tre fine settimana – il 22 e 23 ottobre, il 29 e 30 ottobre e il 5 e 6 novembre – attenderanno i visitatori a San Zeno di Montagna (VR). Pezzo forte sarà il mercatino dei sapori, dove si potrà degustare il Marrone di San Zeno D.O.P. in tutte le molteplici vesti e ricette. La più caratteristica è senza dubbio quella del minestrone di marroni, rustico e saporito, protagonista di un vero e proprio premio che verrà assegnato a chiusura della manifestazione.

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