Il supermercato va a biomassa!

Waitrose aprirà alla fine dell’estate 2011 il supermercato più ecologico del Regno Unito. Il retailer britannico inaugurerà la nuova struttura, completamente alimentata con biomassa locale, sull’Isola di Wight, celebre località del canale britannico, famosa per i suoi raduni hippie alla fine degli anni ’60 (ricordate la canzone dei Dik Dik), oggi residenza di una piccola comunità agricola che opera in un ambiente tuttora incontaminato. Uso di frigoriferi senza Cfc, scambiatori di calore e trigeneratori permetteranno di minimizzare l’impatto della struttura, riducendo il consumo di energia elettrica. Sul fronte portafoglio prodotti, Waitrose @ Isle of Wight si rivolgerà a fornitori locali per i freschi (ortaggi) e i trasformati (marmellate, conserve), favorendo il sostegno alla piccola filiera di produzione isolana e la creazione di posti di lavoro.