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Frutta a guscio ed essiccata MySnack

Sicurezza alimentare, l’ONU approva nuove norme

L’Organizzazione delle Nazioni Unite detta nuove norme riguardanti la sicurezza alimentare. La Codex Alimentarius Commission, ovvero la commissione ONU istituita fin dal 1962 da FAO  e Organizzazione Mondiale della Sanità, allo scopo di proteggere la salute dei consumatori e la correttezza degli scambi internazionali, si è riunita nei giorni scorsi per trattare soprattutto di sicurezza nell’ambito di latte, prodotti ittici, frutta fresca e frutta secca. Proprio nell’ambito della frutta secca, sono state adottate nuove norme riguardanti il contenuto di aflatossine nei fichi essiccati. Il limite stabilito è di 10 microgrammi per chilo. Inoltre, è stata anche stabilita la corretta procedura per effettuare le analisi sugli alimenti. Alla Commissione del Codex Alimentarius hanno partecipato 600 delegati, rappresentanti di 184 Paesi del mondo oltre l’Unione Europea.

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